Маслините са сред първите храни, отглеждани от човека. Още преди около 7000 години хората на остров Крит открили, че могат да берат и ядат плодовете както зелени, така и добре узрели. Единственото, което трябвало да направят, е да обработят маслините, така че да премахнат горчивината им.
Днес ще спрем вниманието си на любимите ни черни маслини. Вече уточнихме, че разликата между тях и зелените, е в степента на узряване. Черните маслини са по-богати на мазнини от зелените. Тези мазнини са едни от най-полезните, които може и трябва да приемате, за да се радвате на добро здраве.
Въпреки наличието на мазнини, обаче, черните маслини не могат да се квалифицират като твърде калорична храна. Малка порция маслини от около 100 грама, каквато е препоръчително да хапвате всеки ден, съдържа приблизително 150 калории, около 1 грам протеини и 13 грама мазнини. Вече споменахме, че мазнините в маслините са полезни. Те са предимно мононенаситени, за които се смята, че редуцират риска от сърдечни заболявания и рак.
В същото количество черни маслини се съдържат и 8 грама въглехидрати и 4 храма фибри – същото количество, съдържащо се в хляба с високо съдържание на фибри. В малката порция маслини, обаче, се съдържа и приблизително половината от количеството натрий, което трябва да приемате на ден, така че колкото и да обичате маслините, добре е да не прекалявате с тях.
Освен всичко това, черната маслина е и много добър източник на желязо, мед и витамин Е. Желязото ни е необходимо, защото с негова помощ кръвта пренася и доставя кислород във всички части от тялото. Без адекватни количества желязо, възможно е да станете анемични. Един от симптомите на анемията е бърза умора, след извършване на лесна и ненатоварваща дейност.
Витамин Е пък подпомага защитата на сърцето.
Медта има много функции в организма, включително и свързани с растежа и развитието, усвояването на желязото, растежа на косата, грижата за кожата, производството на енергия в тялото.
Видно е, че ползите от хапването на маслини, са наистина много. Но както с всичко друго, и с това не бива да прекалявате. Стотина грама маслини на ден са напълно достатъчни, за да Ви доставят всички хранителни ползи, а също и да задоволят небцето Ви!
Видяно: 4511 пъти