post

Кои са най-полезните за готвене масла?

Олиото, независимо колко хубаво е то, при загряване търпи сериозни промени в свойствата си. Високите температури биха могли да доведат до производство на канцерогенни вещества, които да окажат своето негативно влияние на консумиращите крайния продукт. Разбира се, няма как винаги да избегнете готвенето с олио, най-малко в случаите, в които посещавате ресторант, където невинаги ви дават информация как е приготвено конкретното ястие. Но когато избирате на какъв продукт да заложите в дома си, тогава всичко е във ваши ръце. Прочети цялата статия

Видяно: 24 пъти

post

Полезна класификация на различните видове зехтин

Двете големи групи зехтин, които са познати в наши дни, са зехтините, добивани от цели маслини (olive oil) и т.нар. помас зехтини (olive pomace oil), които се произвеждат чрез третирането на маслиново кюспе (смес от костилки, кори и останки на плода) с разтворители (солвенти). Общото при тях е, че и при двата вида не се допускат примеси от други маслодайни източници. Прочети цялата статия

Видяно: 53 пъти

post

Масло от авокадо срещу зехтин – кое е по-полезно?

Ако си мислите, че отговорът на въпроса от заглавието е лесен, то следващите няколко реда със сигурност ще ви разубедят. И маслото от авокадо, и зехтинът имат своите положителни страни, които привличат привържениците им. Двата продукта обаче предизвикват чести дискусии във връзка с това кой от тях е по-полезен и може ли единият да изпревари другия с повече и по-полезни качества.

Какво да изберете?

Маслото от авокадо е продукт, който се получава от пресованите плодове на дървото авокадо, което се отглежда на много места по света – Централна Америка, Нова Зеландия, САЩ и Южна Африка. Маслото от авокадо, което може да откриете на пазара, е рафинирано или нерафинирано, като при второто се отличават естественият вкус и аромат. Продуктът може да се използва както за готвене, така и за разкрасителни цели. Прочети цялата статия

Видяно: 60 пъти