post

Митове за замръзването на зехтина

Повечето производители предварително задават температура на хладилника до около 3 градуса. Според химиците, точката на замръзване на чистата олеинова киселина е около 4 градуса. Производителите на зехтин обикновено не изписват температурата на замръзване, тъй като тя е доста променлива в зависимост от сорта и зрелостта на маслините при обработката им. За разлика от свойствата на елементите или простото съединение като водата, зехтинът се състои от стотици химикали, които се променят с всяко излъчване. Прочети цялата статия

Видяно: 195 пъти

post

Възможно ли е ароматът да бъде индикатор за качеството на зехтина?

Когато дегустирате зехтин, голяма част от характеристиките на маслото се възприемат чрез обонянието. Въпреки че повечето хора се радват на зехтина, когато е в комбинация с други храни, следващите стъпки ще ви покажат как да се съсредоточите върху аромата на зехтина. Прочети цялата статия

Видяно: 200 пъти

post

Пица с маслини и зехтин удължава живота

Любители ли сте на вкусната храна? Обичате ли пици? Най-вероятно много от вас ще изразят мнение, че пицата е приятна за небцето, но е твърде калорична и води до повишаване на килограмите. В тази статия ще научите по какъв начин да приготвите необикновена пица с маслини и зехтин, която удължава живота. Прочети цялата статия

Видяно: 167 пъти