Вегетарианските такос са чудесно ястие, с което бихте могли да изненадате семейството си за вечеря. Ако обичате да експериментирате в кухнята и имате желанието да се докоснете до различни националности, дори и само с аромата на традиционните им ястия, то това е чудесна възможност за Вас да опознаете мексиканската култура!
За да приготвите количество, достатъчно за четири порции, необходими ще Ви бъдат следните съставки:
4 броя тортили
1 ½ чаша сварена киноа
1 ½ чаша царевица
400 грама черен боб от консерва (изплакнат и изцеден)
2 домата
1 супена лъжица маслинова паста от каламата
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 чаша зеленчуков бульон
2 супени лъжици чист зехтин (Pure / 100% Pure)
4 листа маруля
пресен магданоз
сметана за поднасяне
сок от 1 лимон
черен пипер
кимион
кориандър
лют червен пипер (или сладък – по избор)
сол
Приготвяне:
Първо се загрява зехтина, в който се слага лука. След като омекне се добавят трите счукани скилидки чесън, червения пипер (пикантен или сладък). Разбърква се постоянно около минута, след което към тях се прибавят варената киноа, черният пипер, кимиона, солта, маслиновата паста и бульона. Захлупва се с капак за 5 минути, след което капака се маха и продължава да къкри още 15 минути.
След като сместа се сгъсти се добавят царевицата и боба и ястието остава на котлон още 5 до 10 минути като се разбърква от време на време.
Сокът от лимона се разбърква с кафена лъжичка кориандър и се добавя към плънката.
Питките могат да се затоплят леко във фурна за 5 минути. След това се пълнят с получената смес, поръсват се с нарязана маруля и домати на дребни кубчета. Можете да добавите супена лъжица сметана и отгоре да поръсите с магданоз.
Такос обикновено биват поднасяни със сосове като гуакамоле, салса, сметана – с всички или само с любимия Ви. Можете да ги срещнете и в компанията на пържени картофки. Техен добър заместител е и царевичният тортила чипс – типично по мексикански!
Видяно: 0 пъти