007. Апетитно агнешко с картофи и маслини. Рецепта, не само за Великден.
Знаем, гърците са ни дарили с дни от най-вкусните маслини и качествен зехтин. А с тяхна помощ са успели да сътворят и някои наистина страхотни кулинарни изкушения. Едно от тях е сред традиционните ястия, които южните ни съседи приготвят. Това е празничното агнешко с картофи и маслини.
Необходими ще са Ви:
2 ½ килограма агнешки бут
1 килограм картофи
200 грама зелени маслини Халкидики
½ глава чесън –обелен и нарязан
50 милилитра гръцки зехтин Арголис
125 милилитра червено вино
Сокът от 2 лимона
8-10 дафинови листа
1 ч.л. канела
Сол
Пипер
Върху повърхността на агнешкия бут се правят малки прорези. В месо...
006. Ароматни зеленчуци на фурна
През горещите летни дни всички насочваме вниманието си към изобилието от плодове и салати. Опитваме се да включваме повече зеленчуци в менюто си и да приготвяме леки и вкусни ястия. Точно такова е и предложението ни – лесно за приготвяне, много ароматно и подходящо за летните дни!
Необходими продукти:
4 средно големи картофа
2 глави лук
1 червена чушка
1-2 домат
100 грама маслини
100 грама сирене моцарела (може и кашкавал)
скилидка чесън
3-4 супени лъжици чист зехтин (Pure / 100% Pure)
розмарин
сол
черен пипер
Приготвяне:
Картофите и лукът се обелват, чушката се почиства и всички се нарязват на по-едри парчета. Вече подготвените...
005. Пилешко бонфиле с аромат на маслини
Лятото е все по-близо, а като че ли на всички започват да ни омръзват зимните гозби и ни се иска да си приготвим нещо свежо, леко и вкусно. Днес имаме страхотно предложение за начин, по който да си приготвите ароматно пилешко бонфиле с маслини.
За да бъдат още по-приятни готвенето и хапването, можете да изпълните рецептата и на открито, например докато се наслаждавате на семеен пикник сред природата. А и ако сте готвили на огън, то сигурно сте забелязали, че ястията винаги стават по-вкусни.
А за рецептата необходими ще Ви бъдат следните продукти:
500 грама пилешко бонфиле
150-200 грама маслини (по Ваш избор)
2 глави червен лук
...
004. Сицилианска капоната
Капонатата е постно средиземноморско ястие. Основния продукт е патладжана. Освен сицилианската капоната има още различни видове, но днес ще обърнем внимание на нея. Ястието е семпло и се приготвя лесно.
Необходими продукти:
1-2 патладжана (350-400гр.)
350гр. домати
1 голяма глава лук
50мл. зехтин
50гр. зелени маслини
2 с. л. доматено пюре
2 с. л. оцет
1 с. л. захар
2 с. л. нарязан босилек
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжана на филийки, посолете обилно със сол и оставете за 15-20 минути, за да се отдели горчивия сок. След това измийте със студена вода и нарежете на кубчета.
Сложете ги в тава с ха...
003. Постен ориз с праз и маслини
Необходими продукти:
5 стръка праз
2 к.ч. зехтин
300 гр. ориз
2 кубче зеленчуков бульон
5 ч.л. доматено пюре
200 гр. черни маслини
Начин на приготвяне:
Празът се нарязва на колелца и се запържва в сгорещеното олио. Задушава се 5–6 минути на слаб огън под капак.
Прибавя се оризът, сипва се разтвореният в 1,5 л. вода бульон и се добавя доматеното пюре.
Щом сместа кипне, се прехвърля в тава, прибавят се почистените от костилките маслини и се разбърква. Пече се в умерено загрята фурна на 160–170 градуса, докато оризът стане готов....
002. Спагети с риба тон, чери домати и маслини
Необходими продукти:
- 3-4 с.л. зехтин
- 4-5 скилидки чесън
- 10-12 черни маслини без костилка
- лют червен пипер и черен пипер
- 1/2 пакет спагети
- 1/2 консерва риба тон
- 10 чери доматчета
- 1 с.л. каперси
- риган и наситнен магданоз
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина и в него запържете за 3-4 минути нарязания чесън и маслини.
Овкусете с черния и червения пипер.
Сварете спагетите според указанията на опаковката и ги прибавете към маслините и чесъна.
Добавете един черпак от водата на пастата, рибата тон, чери доматите и каперсите.
Разбъркайте и овкусете с риган и накълцан магданоз.
Полейте с няколко капки зехтин и сервирайте. ...
001. Постни сарми с маслини и праз
Необходими продукти:
1 кисела зелка
2 ч.ч. ориз
1 морков
1 глава кромид
4 стръка праз
100 гр. маслини Каламон
1 сушена червена чушка
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете праза, кромида, почистените моркови и сухата чушка.
Задушете всичко в мазнина.
Прибавете ориза и малко вода. Оставете да ври, докато набъбне.
Когато водата се абсорбира, махнете от огъня и добавете маслините.
Отделете листата от зелката и завийте сармите.
Поставете ги в глинен гювеч, добавете вода, колкото да ги покрие на половина и гответе до готовност....
Видяно: 0 пъти