post

Как да дегустираме дали е качествен зехтинът?

Дегустацията на зехтин става все по-разпространена по целия свят. Тя е неразделна част от гастрономическата култура, в която се откриват и открояват различни вкусове на ароматния и полезен продукт зехтин. Също така, потребителите все повече искат да пробват зехтина, преди да си го купят.

Вкусът на зехтина, ароматът и интензивността зависят от вида на плода, от който е приготвен, както и от степента на зрялост. Повлиян е от почвата, климата, начина на отглеждане, приготвянето на зехтина, мястото, където се пресова и т.н. Това означава, че има много и различни видове зехтин  и е почти невъзможно да ги преброим. Прочети цялата статия

Видяно: 433 пъти

post

Маслини в сладък вариант? Разбира се, че има!

Да, това не е грешка. Гръцките маслини са вкусни не само в соления си вид, но и в сладък с различни добавки. Ще ви запознаем с една лесна за изпълнение рецепта, която е прелетяла до нас от топла Португалия. Прочети цялата статия

Видяно: 204 пъти

post

Ароматни съвети за мариноване на маслини

Маслините са едни от най-универсалните плодове (да, любопитно е, че и те като домата са именно плод), които са подходящи от закуска до вечеря. Добавяме ги в сутрешното си хапване, придружени от препечена филийка и сварено яйце например, похапваме ги на обяд със салатата, а на вечеря ги откриваме върху пицата. Освен че са вкусни, те са и много полезни, тъй като съдържат богата палитра от витамини – A, B, C, D, E и K и изключително полезните омега киселини. Прочети цялата статия

Видяно: 299 пъти